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真人888赌城:吃货苏东坡出品:“舌尖上的宋朝”

时间:2018-5-17 17:13:52  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  春天来了,你一定会想起这首诗:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”这是大名鼎鼎的苏东坡的作品。其实,这首诗不仅展现了美好的春光,也暴露了苏东坡是个神级吃货。河豚鱼逆流而上产卵的时候最为肥美,只有真正的吃货才会想到。  苏东坡,爱吃,懂吃,会吃,...

  春天来了,你一定会想起这首诗:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”这是大名鼎鼎的苏东坡的作品。其实,这首诗不仅展现了美好的春光,也暴露了苏东坡是个神级吃货。河豚鱼逆流而上产卵的时候最为肥美,只有真正的吃货才会想到。
  苏东坡,爱吃,懂吃,会吃,一生写了近五十首跟吃有关的诗,相当于近50集《舌尖上的宋朝》。

  吃货第一题:吃什么?
  东坡答:啥都吃得津津有味
  文艺的人常常喜欢说:“人间有味是清欢”。苏东坡这句诗听起来很超凡脱俗,以至于很多喜欢引用这句话的人就自动忽略这句前面的话。前面在说啥呢?说吃呀。“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”宋人喜欢午茶时佐以春盘,立春时馈送亲友以鲜嫩春菜和水果、饼饵称“春盘”。午茶时,雪白的泡沫飘浮在茶盏上,蓼芽与蒿茎鲜嫩嫩地装在春盘里,一切都那么美好。所以,这个清欢是建立在“吃”的基础上,不是纯粹的形而上。
  苏东坡品出清欢至味,是他自带恢弘旷达的性格所致。但对于他来说,最喜欢吃的还是肉。有一次,他眼睛痛,大夫嘱咐他不要吃肉了,他立刻深入角色展现了一个“演员的诞生”,用了娇嗔的语气:眼睛痛不能吃肉,可我的嘴巴又不痛,为何不让我吃肉呢?不行!(“余患赤目,或言不可食脍。余欲听之,而口不可,曰:我与子为口,彼与子为眼,彼何厚,我何薄?以彼患而废我食,不可。”《子瞻患赤眼》)
  更为著名的是他拼死吃河豚。宋代孙奕所撰的《示儿编》里记载了苏轼吃河豚的轶事。苏东坡谪居常州时,爱吃河豚。中士大夫家里烹制河豚有独到之处,邀请他到家中品尝河豚鱼。他的家人都躲在屏风后面,想听苏东坡如何发表吃后感,却只见苏轼埋头大吃,完全不点赞,这家人正有些失望,忽然听到苏东坡大声道:“也值得一死!”看,真正的吃货才有这样为了吃而舍命的拼搏精神!
  吃对于他来说,是生活中最美好的部分之一,据考证,苏东坡一生写了近五十首跟吃有关的诗。在这些或雄浑大气或豪放旷达的诗中,明晃晃或暗搓搓露过脸的食物有:荔枝、龙眼、桃、梨、枣、蒲桃、石榴、黄柑、河豚、鲫鱼、鲈鱼、猪肉、羊蝎子、兔……
  吃货第二题:在哪儿吃?
  东坡答:走哪儿吃哪儿
  真的吃货并不在意在哪里吃,因为他们在哪里都能吃。苏东坡即使被贬,也乐呵呵走一路吃一路。公元1079年,42岁的苏东坡因乌台诗案被贬往黄州做团练副使。苏东坡到任后,首先展示的不是《赤壁赋》《念奴娇·赤壁怀古》等千古名作,而是吃货本质:“自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”(《初到黄州》)你看看,他觉得自己简直有点惭愧,但不是因为被贬,而是看见水就仿佛看见了桌上的清蒸鲈鱼,看见竹林就好像闻到了煮竹笋。
  当时,羊肉贵,猪肉很便宜。手头拮据的苏东坡就创造性地把猪肉开发成一道美味,成为千古留名的“东坡肉”。“黄州好猪肉,价钱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。”(《猪肉颂》)吃个肉都要真诚地上升到“颂”的高度,是真爱无疑了。
  苏东坡不断地被贬,但他总能津津乐道。在惠州,他赞赏荔枝,“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”在海南,他热爱生蚝,据《清暑笔淡·东坡海南食蚝》报道,这位中国好爸爸赶紧写信给儿子:儿呀,爸爸发现了好吃的!你可不要告诉朝里的叔叔们,万一他们都来吃,就不好了。爸爸争取给你留一点哦!(“食蚝而美,贻书叔党曰:无令中朝士大夫知,恐争谋南徙,以分此味。”)


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